ソフトの「？」説明文によるとhi-fi resamplerとは...

「これをオンにするとCPU負荷が少し増えますが、スクラッチしたときや
曲のピッチを変更した際のデジタルディストーション（ブツブツ音？）の発生
を抑えることが出来ます」

でもoffの状態でも特にノイズは乗ってないから違いがよく分からない･･･。

Hi-fi Resamplerはレコードに近い音を再現するモードで、
特にスクラッチをする時に役に立つツールです。
レコードを止めた状態からゆっくり動かして音の違いを聞いてみてください。
デジタル特有の「ジャリジャリ」した音が、
レコードっぽい感じの、こもった音に変わるのが感じ取れるはずです。